|
|
Kabeljauw Met Lente-uitjes En Amandelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 lente-uitjes * 250 gr champignons * 25 gr. boter * 600 gr kabeljauw * 2 eetlepels citroensap * 2 dl melk * 2 eetlepels bloem * 0,5 dl slagroom * 2 eetlepels dragonmosterd * 25 gr. geschaafde amandelen * peper * zout
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 180 C.
Bereidingswijze:
Snijd de lente-uitjes in ringen en de champignons in plakjes en roerbak ze in de boter. Roer er de bloem door en voeg het citroensap toe. Beetje bij beetje de melk en slagroom toevoegen. Laat de saus 3 minuten koken.
Roer de dragonmosterd erdoor en voeg peper en zout naar smaak toe.
Spoel de kabeljauw af onder de kraan en snijd de vis in stukken van ca. 10 cm. Leg de stukken vis naast elkaar in een ovenschaal en bestrooi het met wat zout.
Schep de saus erover en bestrooi het gerecht met de amandelen.
Laat de vis in 20 minuten gaar worden.
|
|
|